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NOCHELUNA

SOTOL

Wild Spirit for Wild Spirits

Un destilado salvaje

Sabores naturales del norte de México
Nacido en el desierto de Chihuahua de la extraordinaria y resiliente planta Dasylirion, el Sotol Nocheluna es un destilado excepcional con alma salvaje.

100% Sotol
Sotol Nocheluna es un destilado cosechado 100% de plantas de Sotol que crecen en el salvaje desierto chihuahuense del norte de México. Desde la tierra donde nace, estas resistentes plantas se transforman en otra versión pura de sí mismas, develando el tesoro escondido de México.

Herbal y fresco
El perfil sensorial de Nocheluna es muy versátil y con mucho carácter. Este gran destilado incorpora notas minerales con un ligero dulzor que están balanceadas con toques herbales, a frutos secos y a cacao.

Un arte ancestral perfeccionado por generaciones

Nocheluna es elaborado artesanalmente por el maestro vinatero Don Eduardo Arrieta, mejor conocido como Don Lalo, cuarta generación de una familia de expertos, en colaboración con el reconocido experto en Sotol Ricardo Pico y el Maestro Destilador, Iván Saldaña. El proceso de producción se mantiene fiel a los métodos artesanales desde la cosecha hasta la destilación. Su dedicación a este arte está basada en el respeto por las tradiciones y rinde homenaje a los ancestros que forjaron el camino del Sotol.

Dedicación al proceso artesanal

La planta de Sotol es un lirio del desierto relacionado con la planta de agave, y su pureza habla sin adornos. El proceso de elaboración del líquido lo lleva en gran medida la propia naturaleza, que hace del desierto el principal artesano.

SOTOL

Dasylirion salvaje gestionado de forma sostenible

COSECHA

Después de aproximadamente 12-15 años, las plantas se cosechan a mano de manera responsable

COCCIÓN

Cocido en horno cónico revestido con piedras de río

MOLIENDA

El dasylirion cocido se corta en trozos más pequeños y se muele con una trituradora mecánica.

FERMENTACIÓN

La fermentación salvaje dura de 5 a 10 días en tinas abiertas de madera

DESTILACIÓN

Doble destilación en alambiques de cobre a fuego directo